Mit unserem Schnittlauch-Dressing
Vegan
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
insgesamt: 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Zutaten für vier Personen:
800 g Kichererbsen aus dem Glas
400 g Kidneybohnen
2 Paprika
1 rote Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
Olivenöl
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Curry
„Maria & Franz“-Schnittlauch-Dressing
Salz
Peffer
Zubereitung:
- Kichererbsen und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
- Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und solange weiter braten, bis die Paprika gar ist – aber noch bissfest.
- Petersilie kleinhacken, zu den Kichererbsen und Kidneybohnen geben, mit Paprika edelsüß würzen und vermengen.
- Die gegarten und noch warmen Paprika- und Zwiebelwürfel ebenfalls unter den Salat heben, etwas Schnittlauch-Dressing von „Maria & Franz“ hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
