Mit unserem Schnittlauch-Dressing
Vegan
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
insgesamt: 60 Minuten
Schwierigkeit: mittel
Zutaten für vier Personen:
600 g Kartoffeln festkochend
800 g grüne Bohnen
2 rote Zwiebeln
250 g Räuchertofu
200 ml weißen Balsamico-Essig
1 Handvoll frische Petersilie
2 EL Sojasoße
Ein paar Tropfen Flüssigrauch (Liquid Smoke)
8 TL „Maria & Franz“-Schnittlauch-Dressing
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Dann die Tofuscheiben in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit einer Lake aus Sojasoße, Flüssigrauch und etwas Pfeffer ziehen lassen, bis er später gebraucht wird. Das Einlegen ist kein Muss – verstärkt aber den Geschmack von Geräuchertem.
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einen Topf mit kaltem Salzwasser geben, aufkochen und solange kochen, bis sie gar sind – aber noch bissfest.