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Mediterraner Nudelsalat

Mit unserem Bärlauch-Tomate-Aufstrich

Vegan

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

insgesamt: 40 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Zutaten für vier Personen:

500 g Nudeln

2 Handvoll frischer Rucola

50 g Sonnenblumenkerne

½ Glas getrocknete Tomaten

½ Glas schwarze Oliven

Ein Schuss Olivenöl

8 EL „Maria & Franz“-Bärlauch-Tomate-Aufstrich

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Nudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser garen, abschütten und abkühlen lassen. Alternativ unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Rucola waschen, die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden, die schwarzen Oliven halbieren.
  3. Nudeln, Rucola, getrocknete Tomaten, Oliven und Sonnenblumenkerne in eine große Salatschüssel geben. Einen Schuss Olivenöl und den Bärlauch-Tomate-Aufstrich von „Maria & Franz“ hinzugeben, ordentlich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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